20 Май 2021

Состоялся финал конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер".

Подробности статьи

Категория Профсоюзные новости

19 мая на площадке Loft Hall прошел финал конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер". Его проведение совпало с третьим днем проходящего в Loft Hall кондитерского фестиваля Moscow  Cake Show Fest. Финалу предшествовал отборочный этап конкурса в округах города. 11 победителей отборочного этапа соревновались за звание лучшего кондитера. В режиме реального времени финалисты готовили тематический сладкий стол на тему "Москва гостеприимная" и десерт "Московский рулет". Во время демонстрации конкурсной комиссии тематического стола финалисты представляли устную презентацию по теме конкурса. Композиция сладкого стола включала в себя  торт не менее 2-х ярусов, порционные пирожные, выпечку, печенье, пряники и конфеты. На специально оборудованной кухне участники конкурса готовили десерт в ресторанной подаче по теме "Московский рулет". Приготовленные кондитерские изделия оценивала конкурсная комиссия, в состав которой вошли известные кондитеры. Представленные конкурсантами кондитерские изделия отличались разнообразием, оригинальностью оформления, изысканными вкусовыми качествами. Зрители с большим интересом наблюдали за процессом приготовления рулетов, что стало возможным благодаря видеотрансляции, оформлением тематических столов. Победителем конкурса стала Вотинова Екатерина-Су-шеф-кондитер ООО "Весна" кафе "NIQA patisserie &cafe" ЦАО, занявшая первое место. Глинкина Анна - скульптор-кондитер ООО "Городской супермаркет", "Азбука вкуса" СВАО заняла второе место. Третье место конкурсная комиссия присудила Влаевой Анастасии - шеф-кондитеру ООО "Касмет", авторское кафе "ДЕЛИКАДЕССА" ЮАО. Кроме того, участники конкурса были отмечены в отдельных номинациях: "За высокие вкусовые качества", "За стремление к совершенству", "За сохранение национальных традиций", "За фантазию и оригинальность" и др. Самым молодым участником конкурса стала победительница Вотинова Екатерина. После завершения конкурса все присутствующие могли лично оценить вкусовые качества всех приготовленных изделий.